おすすめ度（低）★～★★★★★（高）
キャンプ場につくとすぐに飲みたくなるビール。とても不思議です。となるとすぐに最高の酒アテもほしくなるのだが・・・。ついて料理を始めてるとあれよあれよと時間が過ぎてお酒だけが体に吸収されていきます。これも至福ですが、やはりおいしいものと一緒にいただきたいよね！
～材料～
- 牛のブロック ・・・400ｇ（部位は肉を味わうのであればモモ・腕、こってりだとロースあたり）
- 塩 ・・・適量
- 胡椒 ・・・適量
- ハーブ類 ・・・適量（スパイスアップのイタリアンハーブがおすすめ）
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タレ
- 醤油 ・・・大さじ1
- お酢 ・・・大さじ1
- みりん ・・・大さじ1
- 酒 ・・・大さじ1
～作り方～
準備編(家で準備）
① お肉全体に塩・胡椒・ハーブ類をまんべんなく振りかける。
② 水をはった鍋に低温調理機をセットし、57.5度で焼く4時間タイマーをセットする。
牛肉は55°で大腸菌が死ぬといわれてますが、肉の中心部温度がどのようなのかがわからないので、若干温度を高くし４時間低温調理しました。温度を高くすればするほど時間は短縮できるのですが、肉がパサつくため、時間をかけてじっくり低温調理しました。
ちなみにFelioという低温調理機をつかっています。4年くらい使ってますが不具合なく使えてます。
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③ ①をジップロックにいれて放置
④ タレと低温調理後にでた肉汁をフライパンに移し、沸騰させる
⑤ タレを肉の入ったジップロックに戻し常温になったら冷蔵庫へ。またはそのままキャンプへgo!
現地調理
① 切ってもりつけて完了。
（評価）
（低）★～★★★★★（高）
作りやすさ ★★★★
低温調理機を使うレシピですが、非常に簡単です。ただ素材に味つけしてお湯ポチャで出来上がります。牛肉は55°で大腸菌が死ぬといわれてますが、肉の中心部温度がどのようなのかがわからないので、若干温度を高くし４時間低温調理しました。温度を高くすればするほど時間は短縮できるのですが、肉がパサつくため、時間をかけてじっくり低温調理しました。
この低温調理機はローストビーフ以外にも無添加のサラダチキンもできます。出来立てはかなりおいしい！買って損のない調理器具です。
外ご飯適正度 ★★★
美味しいお肉を外で切るだけで簡単にごちそうが食べれるのでキャンプに持ってこいって感じですが、切っただけって感じなので盛り上がり感に欠けてしまいました。でも家族にも好評でしたのでまたつくってもいいかもね！！
総評 ★★★★
キャンプの醍醐味である、ご飯をつくるってところからは離れてる感がしますね。まぁ低温調理機キャンプ場にもっていけないことはないけど（電源いるけど。）アウトドアや防災に活躍！【ポータブル電源】
ただ、キャンプ場について、テントはったあとにビールとこれをつまむと、めっちゃ優雅な雰囲気になること間違いなしですね！！ちょっとワインが似合いそうなおつまみに変身！わしは焼酎じゃけどね！！